Cea mai cunoscută locaţie de pe Transalpina şi apreciată de turişti pentru produsele pe care le pot servi aici este de duminică redeschisă. Stâna Ştefanu a fost refăcută din temelii în ultimele săptămâni, după ce în toamna anului trecut a fost incendiată, iar făptaşii nu au fost prinşi nici până acum. Sute de oamenii au ţinut să fie alături de Mărioara Băbu şi de familia sa la redeschiderea stânei, dar şi a muzeului de costume populare pe care băciţa l-a amenajat aici. Oameni din diverse colţuri ale ţării, dar chiar şi din străinătate, au oprit la stână şi s-au bucurat nu doar de mâncarea tradiţională preparată aici, ci şi de felul în care locul a fost reamenajat. Finul băciţei, cântăreţul Robert Târnăveanu, şi Iliuţă de la Jina, un puşti extrem de talentat, i-au ţinut pe oameni în priză cu melodiile interpretate de ei şi au reuşit să îi facă să se prindă în hore pe care le-au jucat la marginea Transalpinei, nu doar în incinta stânei. „Felicitări celor care au reuşit să amenajeze un asemenea loc în România pentru că nu am mai întâlnit aşa ceva. Totul e original şi autentic. Nu putem decât să ne bucurăm pentru ceea ce am găsit aici. Aici am şi aflat că stâna a ars anul trecut, aflasem ceva atunci de un incendiu, dar nu credeam că ajungem noi chiar la inaugurare să fim prezenţi. Ne pare rău pentru ceea ce s-a întâmplat aici. Proprietarii merită felicitări pentru că prin munca lor şi tradiţiile pe care le păstrează ne fac pe noi să ne bucurăm de aceste lucruri frumoase”, a spus o turistă. Un alt domn, venit din Valea Jiului, de acolo de unde îşi trage rădăcinile şi băciţa Mărioara, a menţionat că a ţinut să fie alături de aceasta în momentele dificile de care a avut parte după incendierea stânei. „Uite că Dumnezeu i-a ajutat Mărioarei şi lui Gheorghiţă să refacă şi să facă ceva mai frumos decât ceea ce a fost înainte. E bine să fim aproape unii de alţii în momente din acestea dificile pentru că, ştiţi cum e, în momentele critice putem ajuta, pentru că atunci când e bine prieteni se găsesc peste tot”, a spus bărbatul. La festivitatea de deschidere a stânei a fost prezent Aurel Simion, secretar de stat în Ministerul Agriculturii, dar şi înalţi oficiali din Agenţia Naţională a Zonei Montane. Simion nu doar că a felicitat-o pe băciţă, dar i-a înmânat şi o diplomă prin care atestă implicarea familiei Babu şi a stânei Ştefanu în promovarea tradiţiilor gastronomice cu ajutorul produselor montane. De la directorul adjunct al ANZM, Sabin Farcaş, Mărioara Babu a primit documentele oficiale pentru încă două produse montane pe care le-a certificat şi pe care le vinde la stână. Este vorba despre caşcaval şi brânza de burduf, stâna ajungând acum să aibă în portofoliul său nu mai puţin de 16 produse montane. Dar de acest lucru Gorjul nu se poate bucura pentru că stâna este amplasată pe raza judeţului Vâlcea, iar toate aceste produse figurează în dreptul judeţului vecin. „Doamna Băbu reuşeşte să pună în valoare ceea ce produce la această stână. Este foarte important ceea ce face pentru că a creat un lanţ alimentar scurt. Avem de la fermă la consumator, e cel mai scurt lanţ alimentar, iar în Europa de azi strategia de la fermă la consumator este extrem de importantă. Doamna Băbu a reuşit să o pună în practică, iar strategia nu poate exista fără produsul montan, care e elementul central între consumator şi producător. Mă bucur să văd că aici se păstrează şi foarte multe tradiţii. Vedem un mod de viaţă tradiţional pentru că strunga este lângă stână, toate produsele sunt proaspete. Laptele se mulge aici, nu la 20 de kilometri şi aici se prepară brânzeturile. Stâna e punct gastronomic local, care e cea mai simplă formă de a servi turiştilor o mâncare sănătoasă provenită dintr-o gospodărie sau o stână. Punctul gastronomic local e un concept tânăr, de doar 4 ani, iar Agenţia Zonelor Montane insistă pe promovarea acestor puncte pentru că ele conservă un patrimoniu gastronomic extraordinar pe care îl avem”, a spus Sabin Farcaş. Fericită că a reuşit să finalizeze toate lucrările la punct şi că inclusiv vremea a fost de partea sa, băciţa Mărioara Băbu i-a asigurat pe turişti că aici vor găsi mereu produse proaspete, mai ales că stâna a devenit punct gastronomic local. „Avem tocan de oaie, bulz cu cârnaţi de porc şi vită, totul preparat aici în jurul stânei, cu mămăligă, smântână, balmoş, siropuri şi dulceţuri de casă şi multe alte. Toate sunt produse tradiţionale şi montane servite la punctul gastronomic pe care l-am amenajat aici în vârful muntelui. În ultimul timp se pune mare bază pe acest lucru, ca fiecare gospodărie să poată oferi turiştilor din mâncarea noastră tradiţională, iar noi asta facem, mai ales că suntem pe Transalpina de 40 de ani, dinainte ca Transalpina să existe cu atât de mulţi turişti. Sunt bucuroasă că am avut nopţi nedormite după ce s-a întâmplat în toamna anului trecut. În ultimele trei săptămâni doar eu şi cei cu care am fost aici ştim cât am muncit pentru a reface stâna. Nu mă aşteptam să vină atât de multă lume la deschidere, dar aşa îmi dau seama că oamenii sunt mulţumiţi de ceea ce fac eu aici în vârf de munte şi chiar şi-au dorit ca să refac stâna din temelii pentru a ne putea reîntâlni în acest loc frumos”, a spus băciţa Mărioara Băbu.
